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Crema spalmabile di pistacchi e fagioli cannellini
Spuntino di mezzanotte? ( solo se avete un frullatore silenzioso ) Ricetta facile, veloce e gustosa! Lista della spesa: ( per una ciotola di crema) una dozzina di pistacchi macinati precedentemente,...
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Frittelle di batate al curry
Vi ho già parlato della mia collaborazione con Portanatura e devo dire che più passa il tempo e più sono soddisfatta del loro servizio. Al di là della comodità di ricevere tutto a casa tua (che non è...
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Ceviche di finocchi
L’ispirazione me l’ha data lo chef Fabio Fauraz, chef dalle mille idee e iniziative, che si sta divertendo con la cucina naturale insieme a me. Il Ceviche a base di pesce o frutti di mare crudi è un...
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Guacamole
La buona riuscita di questa salsa messicana, in apparenza molto semplice da preparare, dipende sopratutto dagli avocado: devono essere di buona qualità e sopratutto maturi. Per riconoscerli al momento...
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Polpette di okara, broccoli e carote
Molti di voi leggendo il nome di questa ricetta diranno “Ehhhhh????Oka…che?!”. E qui è doverosa la spiegazione. Quando preparate in casa il tofu (prossimamente video dettagliato della sottoscritta!)...
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Halloween party – Ricette vegane per la notte più paurosa dell’anno
C’è chi la ama, c’è chi la odia. Io personalmente, attratta da tutto quello che è decorazione ed estetica, devo ammetterlo…ne sono affascinata. Mi piace fare qualcosa di speciale per la notte di...
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Torta di bietole e patate
Le torte salate sono sempre state un mio punto debole. Qui a Genova ne preparano di ogni tipo: con le cipolle, con le bietole e ovviamente con uova e formaggio. Adesso le torte salate sono un miraggio...
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Patate ripiene con crema di ceci e capperi
L’idea per questa ricetta l’ho avuta grazie a Manuel, un amico virtuale, conosciuto su FB, con il quale ho legato molto e che sento molto vicino a me per svariati motivi. Uno tra tanti è il suo grande...
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Insalata di barbabietola, finocchio e mela
La barbabietola è uno di quegli ortaggi che non ho quasi mai consumato. Ne ho comprata qualcuna già pulita, cotta e messa sottovuoto qualche tempo fa. Vedendola venduta in quel modo mi sono sempre...
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Samosa indiani (triangolini ripieni di verdure)
La cucina indiana è davvero una delle mie preferite. Con tutti questi colori, sapori ma sopratutto con un sapiente uso delle spezie! Che meraviglia! I samosa oltre ad essere buonissimi sono anche...
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